いびクリ通信

スフレケーキ

今
スーパーに行くと{#emoddys_dlg.emoddys}
　　　　いちご
多く出回ってますね
冬から春にかけて　いろんな種類のいちごが売られています{#emoddys_dlg.emoddys}

ひなまつりのケーキ用にと買ったいちご{#emoddys_dlg.emoddys}
少し余ったので
別で作ったマドレーヌと
これまたひなケーキ作り（ホール）で余った　ホイップクリームを使って
アレンジを変えてのケーキです{#emoddys_dlg.emoddys}

●マドレーヌ●
＜材料＞
　小麦粉　　　　　　　　ふるっておく　　　　　　　　１００ｇ
　卵　　　　　　　　　　　溶いておく　　　　　　　　　大２こ
　バター　　　　　　　　 レンジで溶かしておく　　  ８０ｇ
　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６０ｇ
　バーキングパウダー　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１／２

＜作り方＞
{#emoddys_dlg.emoddys}　溶き卵に砂糖を加えて　泡だて器でしっかり混ぜます
{#emoddys_dlg.emoddys}　小麦粉とベーキングパウダーを入れ　さっくりと切るように合わせます
{#emoddys_dlg.emoddys}　溶かしたバターを２～３回に分けて加え　手早く混ぜます
{#emoddys_dlg.emoddys}　型に入れ　天板に並べて　１７０℃に温めたオーブンで　３０分焼きます

今回は写真のように　スフレ型に入れています{#emoddys_dlg.body_no1}
まず型の底にホイップクリームを絞ります
その上にマドレーヌをスポッと埋めて
一番上はいちごとクリームでアレンジするだけ{#emoddys_dlg.face_shishishi}
フルーツにはつや出しに　夏に余ったかき氷の蜜を塗っています
ブルーベリージャムもトッピングしました{#emoddys_dlg.face_smile}

ちょっとした変化ですが{#emoddys_dlg.sparkling}
全く違う様相のケーキに
大喜びの子供たちでした{#emoddys_dlg.face_self_conscious_smile}{#emoddys_dlg.heart_shake}

　　　　いびクリ管理栄養士　　もり　えいこ

おひなさまの日☆

我が家には　かわいい女の子がいるので
今年も　ひなまつり　お祝いしましたよ{#emoddys_dlg.face_self_conscious_smile}

ちらし寿司に
お吸い物
ケーキ
ひなあられ　　　は、いただき物です

こんな　ひなまつりを彩る食卓は
パッと華やかで
春の訪れを感じさせますよね

ちなみに
お吸い物はアサリです・・・{#emoddys_dlg.sweat}
本来お祝い事には　はまぐりなのですが{#emoddys_dlg.emoddys}
買いに行ったら高価だったので{#emoddys_dlg.face_embarrassed}

アサリなどの貝類にはタウリンが多く含まれます{#emoddys_dlg.body_biceps}
タウリンは
アミノ酸の一種です
体では　筋肉に一番多く存在しているので　運動機能や心筋の収縮力を高めます{#emoddys_dlg.face_shishishi}
また、体を正常に保とうとする作用（ホメオスタシス）があるので
上がった血圧を下げたり　増えすぎたコレステロールを減少させてくれます
そのほか　糖尿病や肝臓に疾患のある患者さんへの治療効果もあります
赤ちゃんにとっては　脳の発育を促してくれます{#emoddys_dlg.face_shy}

あさりを使ったお料理は
今回のようなお吸い物のほかにも
酒蒸しや　クラムチャウダー
炊き込みご飯の具にしたり　佃煮などにも利用されます{#emoddys_dlg.star}

いろいろな食材に取り入れて
バリエーション豊かな食卓にしましょう{#emoddys_dlg.heart_shake}

　　　　いびクリ管理栄養士　　もり　えいこ

ゆべし

先日
お友達（といっても　人生の大先輩なのですが{#emoddys_dlg.sweat}）に
　　　　ゆべし
をいただきました{#emoddys_dlg.hearts}
手作りです{#emoddys_dlg.face_self_conscious_smile}

<材料>
ゆず　　　　　　　　丸ごと　洗っておきます
中身の割合
　　　合わせみそ　：　木の実　：　砂糖　＝５：２：３

＜作り方＞
{#emoddys_dlg.emoddys}　ゆずを　へたから８～１０㎜くらいを切って蓋を　中をくりぬいて　柚子窯を作ります
　　　　　　　　　この時　皮が破けないように気を付けながら　できるだけ薄くくりぬきます
{#emoddys_dlg.emoddys}　味噌と砂糖をすり合わせるようにしてなじませ　くりぬいた柚子のしぼり汁を少し加えます
{#emoddys_dlg.emoddys}　ランダムな大きさに砕いた木の実を合わせて　柚子窯に　７分目まで詰めます
{#emoddys_dlg.emoddys}　柚子窯に蓋をのせて　蒸し器に並べ　４０～５０分蒸し　蒸しあがったらそのまま冷まします
{#emoddys_dlg.emoddys}　１つずつキッチンぺーパーなどに包んで口を縛り　日陰にひもで吊るして干します

２～４か月くらいは日陰に干したほうがいそうです{#emoddys_dlg.emoddys}

薄くスライスして　酒の肴に！
と言ってくださいましたが
残念ながら　私はお酒が飲めないので{#emoddys_dlg.face_embarrassed}
お茶うけやご飯のおともにいただきました{#emoddys_dlg.emoddys}

柚子のいい香りが{#emoddys_dlg.sparkling}
さわやかな食卓にしてくれました{#emoddys_dlg.face_shy}

　　　　　　　　　いびクリ管理栄養士　　もり　えいこ

チョコチップクッキー

先日
いとこの子のお嫁ちゃんがうちの父に
バレンタインチョコ{#emoddys_dlg.emoddys}
を届けに来てくれました{#emoddys_dlg.emoddys}

ふわっふわのシフォンケーキだったそうです{#emoddys_dlg.face_shy}
一緒に入っていたという　クッキーを１枚もらったので食べたら{#emoddys_dlg.emoddys}
もう　おいしくって{#emoddys_dlg.emoddys}{#emoddys_dlg.hearts}
私も作ってみよう
と・・きっかけになりました{#emoddys_dlg.star}

クッキーなんて・・{#emoddys_dlg.sweat}
何年ぶり{#emoddys_dlg.face_shout}{#emoddys_dlg.mark_question}

私はお菓子作りが苦手なので{#emoddys_dlg.sweat}
いつもかわいい彼女を見習って{#emoddys_dlg.emoddys}
　　　{#emoddys_dlg.sparkling}オンナ磨き{#emoddys_dlg.sparkling}
とばかりに　意気込んでみました{#emoddys_dlg.face_mischievous}

＜材料＞
小麦粉　　　　　　　　　　ふるっておく　　　　　　１２０ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
無塩バター　　　　　　　　常温で柔らかく　　　　１００ｇ
たまご　　　　　　　　　　　溶いておく　　　　　　　１個
ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１／２
板チョコ　　　　　　　　　　細かく砕いて　　　　　 １枚

＜作り方＞
{#emoddys_dlg.emoddys}　バターをへらで混ぜ　なめらかにします
{#emoddys_dlg.emoddys}　そこに砂糖を加えて　ざらつきがなくなるまでなじませます
{#emoddys_dlg.emoddys}　溶き卵を２～３回に分けて加え　混ぜます
{#emoddys_dlg.emoddys}　小麦粉とベーキングパウダー、砕いたチョコを加えたら　やさしく混ぜ合わせ　粉っぽさがなくなったら　ラップに包んで長細く形を整え　１時間冷蔵庫で冷やします
{#emoddys_dlg.emoddys}　包丁で切り分けたら天板に並べて　１７０℃のオーブンで２０分焼きます{#emoddys_dlg.body_run_away_left}

今回は包丁で切り分ける作り方をしましたが
スプーンで適当に落としても
手で１つずつ丸めても
好きな型で抜いてもいいですね{#emoddys_dlg.note}

この生地は冷凍すれば作り置きしておけるので
いつでも焼き立てのクッキーを
手軽に出すことができます{#emoddys_dlg.face_shishishi}

　　　　　　いびクリ管理栄養士　　もり　えいこ

やっとあたたかく・・

昨日の『親子DEダンス』では
雨が降る中
１５組近くのハッピーさんが来てくださいました{#emoddys_dlg.face_shy}

２月の『親子DEダンス』は
先々週のクラスが　雪のため休講となり{#emoddys_dlg.snowman}
昨日一日だけとなってしまいました{#emoddys_dlg.face_mistake}
参加してくださってるみなさんごめんなさいねっ{#emoddys_dlg.face_sad}

さすがに今日は寒いかな・・
お子さん連れては出かけにくいだろうな・・{#emoddys_dlg.sweat}
と思う日でも
始まるころには１０～２０組くらいのハッピーさんが来てくださいます{#emoddys_dlg.face_shy}

この『親子DEダンス』のクラスでは
前半３０分は　ママとお子さんと　みんなで一緒に動いていきます{#emoddys_dlg.emoddys}
音楽に合わせて
座って手をたたいたり
お道具を使って遊んだり
大きく体を動かして踊ったり
お片付けや　お返事の練習もしています{#emoddys_dlg.star}
まだ歩けなかったり　反応が難しい月齢のお子さんでも
音楽やお道具　ママやお友達とのかかわりから学びがあります{#emoddys_dlg.sparkling}
少し大きな子のすることをじっと見て　影響もたくさん受けています{#emoddys_dlg.emoddys}

後半の３０分は　ママの時間{#emoddys_dlg.emoddys}
お子さんをスタッフに預けて
カーヴィーダンスとヨガを　１５分ずつしています{#emoddys_dlg.body_biceps}

３月からの後半は
５月のハッピー運動会（５月２０日・日）　のダンス練習
　　　　『ミナモたいそう・ミナモダンス』
をしていきます{#emoddys_dlg.emoddys}
頑張って踊っていただけた方には
ダンス賞{#emoddys_dlg.sparkling}も用意する予定です{#emoddys_dlg.face_shishishi}

春はすぐそこ{#emoddys_dlg.emoddys}
体を動かして
ママもお子さんも体を作っていきましょうね{#emoddys_dlg.note}

『親子DEダンス』でやってほしい運動がありましたら
ご意見お聞かせくださいね{#emoddys_dlg.face_smile}
 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いびクリ管理栄養士　　もり　えいこ