いびクリ通信

トマトとしその冷製パスタ

冷たいパスタが出せる季節になってきました ${#emoddys_dlg.face_self_conscious_smile}$

<材料>
フェデリーニ　　　　１５０ｇ　他のパスタでも構いませんが、冷製は細い方が味が絡みやすいです ${#emoddys_dlg.star}$
ホールトマト缶　　　１/２　　ﾌｫｰｸで荒くつぶしておきます ${#emoddys_dlg.mystify}$
青しそ　　　　　　　　５枚　　せん切りにしておきます ${#emoddys_dlg.emoddys}$
にんにく　　　　　　　１片　　みじん切りにしておきます ${#emoddys_dlg.heart}$
オリーブオイル　　　大さじ２
塩　　　　　　　　　　小さじ１/２
ブラックペッパー

<作り方>
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　フェデリーニは少々硬めに茹で　水にさらして水気を切っておきます ${#emoddys_dlg.sweat}$
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　オリーブオイルをボウルに入れ、にんにく、塩、ブラックペッパーをすりあわせます。
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　トマトとしそを入れ、軽く和えます ${#emoddys_dlg.note}$
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　 ${#emoddys_dlg.emoddys}$ を加えて絡めます。

今回トマトは　ホール缶を使用しています ${#emoddys_dlg.emoddys}$
味も濃く、手軽で便利です。

畑のトマトが採れたら ${#emoddys_dlg.emoddys}$
ドライトマトを作ってみたいと思います。　　　　　　　　　　　　　いびクリ栄養士　　もり　えいこ

こんにゃくで冷麺！

こんな一品を作ってみました ${#emoddys_dlg.face_self_conscious_smile}$

＜材料＞
糸こんにゃく　　　　１Ｐ　400ｇ
きゅうり　　　　　　　１/２本　せん切りに
もやし　　　　　　　　１/２袋
　　塩　　　　　　　　
　　ごま油
　　ラー油
キムチ漬け　　　　適宜
たれ
　　酢　　　　　　　大さじ３
　　砂糖　　　　　大さじ３
　　しょうゆ　　　　大さじ５
　　だし　　　　　大さじ４
　　ごま油　　　大さじ１．５
　　ラー油　　　　少々
レモン

<作り方>
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　糸こんにゃくを熱湯でさっと茹で　ざるに上げて洗ったら　水切りしておきます ${#emoddys_dlg.sweat}$
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　もやしはナムルにします ${#emoddys_dlg.emoddys}$
　　　　　熱湯で茹でてざるに上げ　水分をかたく絞って　塩・ごま油・ラー油で和えます ${#emoddys_dlg.note}$
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　冷麺のたれを合わせておきます。
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　 ${#emoddys_dlg.emoddys}$ を盛り付けて、きゅうり、もやしのナムル、キムチ、レモンをあしらって、 ${#emoddys_dlg.emoddys}$ をまわしかけます ${#emoddys_dlg.body_good}$

こんにゃくの主成分　グルコマンナン　は糖質の仲間ですが、人の消化酵素では消化が出来ない、食物繊維の一つ。便秘の解消にも役立ちます。
栄養価は低いのですが、水分で膨張するので　カロリー以上に満腹感を感じることが出来ます。食感も違和感感じないし、どうぞお試し下さい ${#emoddys_dlg.hearts}$ 　　　　　　　　　　　　
いびクリ栄養士　　もり　えいこ

なんできゅうり！？

うちの畑でも、夏の野菜たちが葉を茂らせてきました ${#emoddys_dlg.emoddys}$
きゅうりは　もうすでに収穫し始めています ${#emoddys_dlg.body_peace}$ ${#emoddys_dlg.face_self_conscious_smile}$

このきゅうり。
まるかじりが大好きな２年生は
まるでアイスを食べるように　お風呂上りにほおばっています ${#emoddys_dlg.emoddys}$

窓からの夜景を見ながらカプチーノ ${#emoddys_dlg.sparkling}$
横ではきゅうりをまるかじり・・

微笑ましくて、
なんだかゆっくり時間が流れているよう。

学校では、ピーマンを育てているよと、嬉しそうに話してくれます ${#emoddys_dlg.heart_shake}$
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いびクリ栄養士　　もり　えいこ

豆腐のしらす衣揚げ

先日、お知り合いの方から　おいしいよってお聞きした一品です。

＜材料＞
お豆腐　　　　　　１丁
しらす干し　　　　５０ｇ
かつおぶし　　　２パック
小麦粉　　　　　水でゆるく溶いておきます
サラダ油
しその葉など

＜作り方＞
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　豆腐は２センチ厚さに切って、レンジでチン ${#emoddys_dlg.sparkling}$ 　水分をきります ${#emoddys_dlg.sweat}$
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　しらすとかつおぶしを合わせておきます。
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　小麦粉を溶いたもの⇒ ${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　の順に衣を付けて、サラダ油を熱したフライパンで揚げ焼きします ${#emoddys_dlg.face_shishishi}$

しらすは、いわしの稚魚です。
含まれる脂質には　脳の働きをよくするＤＨＡや　血液をさらさらにするＩＰＡ　疲労回復効果のあるタウリンが豊富です。
また、ビタミンＢ２、Ｂ６、Ｄ、Ｅ、鉄、カルシウムも豊富。

今回は ${#emoddys_dlg.emoddys}$ コチュジャン・砂糖・しょうゆを合わせたたれをかけていますが、
しらすの塩味があるので、そのままでも十分ですよ ${#emoddys_dlg.hearts}$ 　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いびクリ栄養士　　森　映子

はっけよーい！

先日、うちの２年生の担任の先生から ${#emoddys_dlg.emoddys}$

「ずっと２人のお友達が言い合いをしていて、それを見て
　　　　　『はっけよ～い、なかなおりっ』
と言ってくれたんですよ。」

と一言いただきました ${#emoddys_dlg.face_smile}$

取り組みしちゃいそうな言い合いだったのかな・・ ${#emoddys_dlg.face_embarrassed}$
みんなを笑顔に変えてあげられたのかな ${#emoddys_dlg.note}$ ${#emoddys_dlg.mark_question}$
その日の夕食時には、やり方（ ${#emoddys_dlg.mark_question}$ ）まで教えてくれました。
あまりの発想に、「座って食べようね・・」の言葉を飲み込みながら・・ ${#emoddys_dlg.sweat}$