しあわせレシピ♪栄養士より

ハロウィンプリン

今回の『公園であそぼ』には
かぼちゃのプリンを作っていきました

栗かぼちゃが手に入ったので
これは
砂糖不使用でしょう

【材料】
かぼちゃ　　　　　皮を取り除いた状態で　２００g
明治ステップ　　　ミルクにして　４５ｍｌ
粉ゼラチン　　　　３g

【作り方】
①　かぼちゃは一口大に切って、レンジでやわらかくします
②　ステップと一緒にミキサーにかけます
③　お湯で溶かした粉ゼラチンを加えて混ぜます
④　プリンカップに入れて、冷蔵庫で冷やし固めます

今回は、かぼちゃの皮をチンしてやわらかくし、型抜きしてプリンに飾りました
フルーツを乗せるのもいいですね
小さなお子さん以外に作る時には、生クリームを飾ったり、クッキー、クランチやミントを乗せて
ハロウィンムードいっぱいのプリンに仕上げてみてはどうでしょう

豆腐マヨネーズ

卵が苦手
カロリーが気になる
食事の味付けのバリエーションが広がらない

そんなお悩みの一つの手立て
豆腐マヨネーズ
です

【材料】
木綿豆腐　　　　１２０g（しっかりと水切りする）
お酢　　　　　　小さじ１．５
塩　　　　　　　ひとつまみ

【作り方】
ミキサーにかける

なんと簡単
お味噌やマスタードを加えてコクを出してもおいしいですよ
お酢をりんご酢などのフルーティーなものに変えてもいいですね

シフォンケーキ

おうちで食べる用に
贈り物に
シフォンケーキはどこでも喜んでもらえます
軽くて
でも豪華に見えるせいかな

＜材料＞
卵黄　　　　　　　　　　　３個分
グラニュー糖　　　　　　３０g
牛乳　　　　　　　　　　　４０㏄
サラダ油４０㏄
薄力粉　　　　　　　　　　７５g
ベーキングパウダー　　　１g
卵白　　　　　　　　　　　4個分
グラニュー糖　　　　　　３０g

＜作り方＞
①　ボウルで卵黄とグラニュー糖を　白っぽくなるまでしっかりと混ぜます。
②　そこに牛乳とサラダ油を２～３回に分けて加え混ぜます。
③　ふるった粉類を入れ　へらで下から救い上げるようにしてダマがなくなるまで混ぜます。
④　別のボウルに　卵白を泡立て　グラニュー糖を加えてしっかりとした角がたつほどのメレンゲを作ります。
⑤　１／３量のメレンゲを　③　のボウルに入れ　しっかりと合わせます。
⑥　残りのメレンゲを加えて　へらで切るように合わせなじませたら　型に流します。
⑦　１７０℃のオーブンで　２０～２５分で出来上がりです

淡雪クッキー

ぼーろを作ると
卵白が必然的に余ってきます ${#emoddys_dlg.mystify}$
この卵白　どうしたものか…
そう思って調べて作ってみた、淡雪クッキー ${#emoddys_dlg.face_smile}$

メレンゲを作り
天板に絞って
１２０度で50分ほど焼くだけ

です ${#emoddys_dlg.emoddys}$

クッキーとはいっても
とても軽くて
口でサーッと溶けてなくなってしまいます ${#emoddys_dlg.emoddys}$
わたがし　の方が近い感じ・・・ですかね

一度お試しください ${#emoddys_dlg.emoddys}$

　　　　いびクリ管理栄養士　　もり　えいこ

たまごぼーろ

今日は
小さいお子さんの定番おやつ
　　　たまごぼーろ
作ってみました ${#emoddys_dlg.face_self_conscious_smile}$

＜材料＞
卵黄　　　　　　　　　　　　　２０ｇ（１個分）
砂糖　　　　　　　　　　　　　２０ｇ
片栗粉　　　　　　　　　　　５０ｇ
スキムミルク　　　　　　　　２０ｇ

＜作り方＞
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　卵黄と砂糖は　白っぽくなるまですり合わせます
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　そこに　片栗粉とスキムミルクを加えて混ぜます
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　直径１㎝くらいの小さな丸にして　１８０℃のオーブンで１０分焼きます