しあわせレシピ♪栄養士より

トマトのジュレ

先日 ${#emoddys_dlg.emoddys}$
「体調が悪くて食欲のなかったとき、トマトのジュレだけは食べられた」
というお話を聞いて
早速作ってみました ${#emoddys_dlg.face_self_conscious_smile}$

その時のお話は
桃太郎トマトを丸ごと使用したジュレの話題でしたが ${#emoddys_dlg.emoddys}$
桃太郎に出会えず ${#emoddys_dlg.sweat}$
今回は　真っ赤なプチトマトにしました ${#emoddys_dlg.emoddys}$

<材料>　　カップ４個分
プチトマト　　　　　　熟れたもの　１２個
グラニュー糖　　　　６０ｇ
粉ゼラチン　　　　　　５ｇ
水　　　　　　　　　　３００㏄
トマトジュース　　　１００㏄

<作り方>
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　プチトマトは　お尻を十文字に切って湯にさらし　湯むきします
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　水３００㏄とグラニュー糖とトマトを鍋に入れ　火にかけ　８分グツグツ ${#emoddys_dlg.mystify}$
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　トマトだけを取り出して冷します　（直接水にはさらさないでね）　
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　残った煮汁にトマトジュース１００㏄を加えて温め　火を止めたら粉ゼラチンを混ぜ合わせ　荒熱を取っておきます
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　カップにトマトを３つづつ入れて　ゼリー液を流して　１時間冷し固めます ${#emoddys_dlg.emoddys}$

この分量だと
ゼリー状・・というよりは　ゆるめのジュレになってくれます ${#emoddys_dlg.face_shy}$
私には少々甘く感じたので ${#emoddys_dlg.sweat}$
グラニュー糖も４０ｇくらいでも大丈夫かも ${#emoddys_dlg.body_no1}$ ${#emoddys_dlg.face_shishishi}$

ミントの葉をあしらってもかわいいし
アクセントに炭酸水や　レモン汁をかけてもおいしかったです ${#emoddys_dlg.face_love}$

　　　　　　　　　　　　　　いびクリ管理栄養士　　もり　えいこ

さつまいもケーキ

炊飯器でケーキ ${#emoddys_dlg.face_self_conscious_smile}$

チョコケーキ
チーズケーキについで
第3弾は　さつまいもケーキ　です ${#emoddys_dlg.emoddys}$
YAHOOレシピ　を参考にしましたよ ${#emoddys_dlg.body_stop}$

＜材料＞
さつまいも（１㎝角切り→水にさらす）　　３００ｇ
プロセスチーズ（１㎝角切り）　　　　　　　５０ｇ
ホットケーキミックス　　　　　　　　　　　　２００ｇ
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０cc
たまご　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４
メープルシロップ　　　　　　　　　　　　好きなだけ

<作り方>
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　ボウルにたまごを軽くあわ立てて　マヨネーズを加えて更に泡立てます ${#emoddys_dlg.snowman}$
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　ホットケーキミックス・牛乳を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　さつまいもの水分をペーパーでおさえて　チーズと一緒に加えます ${#emoddys_dlg.sparkling}$
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　生地をお釜に流しいれて　『炊飯』スイッチを入れます ${#emoddys_dlg.body_no1}$
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　『炊飯』が終わったら　上下ひっくり返して　お釜の余熱で表面を焼きましたよ ${#emoddys_dlg.body_good}$

しっとりとした　蒸しパンのようなほっこりケーキです ${#emoddys_dlg.emoddys}$

焼きリンゴと一緒に
おだやかな縁側カフェです ${#emoddys_dlg.emoddys}$

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いびクリ管理栄養士　　もり　えいこ　

野菜ドロップクッキー

先日のハッピー『公園であそぼ』にて ${#emoddys_dlg.emoddys}$
みなさんに作って出かけたおやつです ${#emoddys_dlg.heart_shake}$

＜材料＞　　１５こずつ分
ホットケーキミックス　　　　２００ｇ
たまご　　　　　　　　　　　　１こ
にんじん　　　　　　　　　　　１/２本
ほうれん草　　　　　　　　　５０ｇ
バター　　　　　　　　　　　　１００ｇ

<作り方>
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　にんじんは　ラップに包んで電子レンジで２分くらいチンして　すりおろして水気を切ります ${#emoddys_dlg.sweat}$
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　ほうれん草も　　電子レンジで２分くらいチンして水気を絞って　みじん切りにします ${#emoddys_dlg.lightning}$
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　ボウルにバターを入れ室温で柔らかくして　泡だて器でクリーム状になったら ${#emoddys_dlg.emoddys}$
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　砂糖を加えて　白っぽくなるまで混ぜます ${#emoddys_dlg.mystify}$
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　溶いた卵を少しずつ加えて混ぜ
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　ホットケーキミックスを２～３回に分けて加え　ゴムべらでさっくりと混ぜます ${#emoddys_dlg.face_shishishi}$
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　生地を２等分して　一つににんじん　一つにほうれん草を加えて混ぜます ${#emoddys_dlg.face_smile}$
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　天板にオーブンシートをしいて　スプーンですくった生地を落とします
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　180℃のオーブンで１５分焼いて　粗熱をとって出来上がりです ${#emoddys_dlg.sparkling}$

色んなお野菜でも作ってみて下さい ${#emoddys_dlg.emoddys}$

ドーナツ

わたしは　サーターアンダギー　大好きなんです ${#emoddys_dlg.face_love}$
あの、沖縄のやつ ${#emoddys_dlg.emoddys}$
おうちでもそれに似たものをよく作ります ${#emoddys_dlg.face_smile}$

今回は ${#emoddys_dlg.emoddys}$
分量を変えて　ドーナツ ${#emoddys_dlg.emoddys}$
作ってみました ${#emoddys_dlg.face_self_conscious_smile}$

＜材料＞
　ホットケーキミックス　　　２００g
　たまご　　　　　　　　　　　　１個
　牛乳　　　　　　　　　　　　大さじ２
　サラダ油　　　　　　　　　大さじ１
　揚げ油
　打ち粉

＜作り方＞
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　たまごとサラダ油をボウルに入れて　混ぜ合わせます ${#emoddys_dlg.mystify}$
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　牛乳を加えてまぜまぜ ${#emoddys_dlg.sweat}$
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　ホットケーキミックスを加えて混ぜて　１０分くらい寝かせます ${#emoddys_dlg.face_shy}$
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　打ち粉にとって　生地を広げ　型抜きします ${#emoddys_dlg.heart}$
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　１８０℃の油で揚げます ${#emoddys_dlg.face_shishishi}$

めちゃかんたん ${#emoddys_dlg.sparkling}$ ${#emoddys_dlg.star}$

しかもすごく楽しいっ ${#emoddys_dlg.note}$

ゴマを入れたり
粉砂糖をかけたり・・

今回は
星などの型抜きも使いました ${#emoddys_dlg.heart_shake}$
いろんな形で　楽しんでみて下さいね ${#emoddys_dlg.emoddys}$

　　　　　　いびクリ栄養士　　もり　えいこ

にんじんのポタージュ

なかなかと
にんじんのポータジュって
飲むことがないですよね・・・

今日の教室でお出ししました ${#emoddys_dlg.face_smile}$

「レシピを教えて」
とありがたいお言葉をいただいたので ${#emoddys_dlg.emoddys}$
今日はご紹介 ${#emoddys_dlg.heart_shake}$

＜材料＞
　にんじん　（１㎝角切り）　　１１０ｇ
　たまねぎ　（１㎝角切り）　　９０ｇ
　ごはん　　　　　　　　　　　　４０ｇ
　水　　　　　　　　　　　　　　５５０㏄
　塩

今回は
ポタージュに仕上げるために　ご飯を加えています ${#emoddys_dlg.face_shy}$
残り物のごはんがあれば
水分の多い食材でも　ほかほかとろとろなポタージュになるのでオススメです ${#emoddys_dlg.emoddys}$

＜作り方＞
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　にんじん　たまねぎ　ごはん　を分量の水と一緒に火にかけます ${#emoddys_dlg.mystify}$
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　やわらかくなったら　ミキサーにかけます
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　もう一度鍋に移して　塩を加えて　味を調えます ${#emoddys_dlg.emoddys}$
${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　生クリームをあしらうと　オレンジ色が　さらに鮮やかに見えます ${#emoddys_dlg.face_self_conscious_smile}$

にんじんには　カロテン　がとても多く含まれています
体内に入ると　ビタミンＡとなって ${#emoddys_dlg.sparkling}$
細胞の発育や　視力の調整
細菌に対する抵抗力をつける働きをしてくれます ${#emoddys_dlg.note}$

今日は油を加えた調理法ではありませんでしたが
カロテンは　油での調理によって
吸収率がぐっと上がります ${#emoddys_dlg.emoddys}$ 　　　　　　　　　　　　　　いびクリ栄養士　　もり　えいこ

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